Hliník vo vašej kuchyni: nebezpečenstvo Alzheimerovej choroby

Rosa Guerrero

Vyhýbajte sa čo najviac hliníkovým nádobám alebo plechovkám, ktoré sú podozrivé z propagácie choroby

Z rôznych druhov demencie, ktoré postihujú španielsku populáciu , je na prvom mieste Alzheimerova choroba s 53% z celkového počtu. Po nej nasledujú vaskulárne demencie s 27%. Presnejšie povedané, Alzheimerova choroba postihuje jedného z desiatich ľudí starších ako 65 rokov a prevalencia sa zvyšuje na 20% u osôb starších ako 80 rokov.

Toto ochorenie je charakterizované všeobecnou deštrukciou nervových buniek v kľúčových oblastiach mozgu zapojených do duševných funkcií a je pomalé a progresívne. Proces môže trvať od 3 do 20 rokov , v priemere od 7 do 8 rokov.

Porucha začína hromadením abnormálnych fragmentov proteínu nazývaného beta-amyloid v mozgu . Ten vzniká náhodne zlým rozpustením iného, amyloidového prekurzorového proteínu (APP), ktorý sa prirodzene nachádza v bunkových membránach. APP podporuje tvorbu nervových buniek a aktivuje neuronálne synapsie.

Tieto proteínové fragmenty nakoniec vytvárajú neurofibrilárne spletence, ktoré pomaly ničia hipokampus , centrum spomienok. Zamotávanie sa postupne šíri mozgom a ovplyvňuje ďalšie funkcie: človek stráca rozhodovacie schopnosti, orientáciu a jazyk. V záverečnej fáze je zničená časť mozgu, ktorá reguluje srdce a dýchanie.

Zdravotné riziká hliníka

Rôzne publikované štúdie, napríklad v lekárskom časopise The Lancet (roč. 343, 23-Ab-94), potvrdzujú úlohu, ktorú hliník hrá ako predchodca Alzheimerovej choroby .

Tento neurotoxický kov sa môže dostať do tela rôznymi spôsobmi: kuchynským riadom, konzervami, určitými liekmi, dezodorantmi a inými kozmetickými výrobkami, vakcínami a dokonca aj cez vodu z vodovodu. Nadmerné množstvo hliníka spolu s nedostatkom základných minerálov vás predisponujú k ochoreniu.

Akonáhle tento kov vstúpi do tela, je veľmi ťažké ho vylúčiť, preto je vhodné sa mu čo najviac vyhnúť:

• Nepoužívajte hliníkový riad.
• Najradšej má sklenené nádoby pred plechovkami.
• Nahraďte alobal zeleninou na varenie.
• Rozhodnite sa pre prírodnú kozmetiku.

Chráňte sa pred hliníkom jedlom

Okrem toho, že sa chcete vyhnúť hliníku, môžete vo svojej strave prijať určité opatrenia na neutralizáciu jeho škodlivého účinku.

Vláknina pomáha črevu vstrebávať menej hliníka z potravy. Je vhodné zahrnúť do jedálnička najmenej 25 g vlákniny denne. Obzvlášť užitočný je jablčný pektín.

Niektoré potraviny by nemali chýbať v strave tých, ktorí chcú zabrániť akejkoľvek stareckej demencii a sú nevyhnutné pre spomalenie vývoja Alzheimerovej choroby, hneď ako sa objaví. Toto sú neuroprotektívne potraviny:

• Celozrnné výrobky, obzvlášť odporúčané, sú ryža, quinoa, proso, amarant a pohánka.
• Kyslé ovocie a najmä citrusové plody, bohaté na vitamín C.
• Červené ovocie, bohaté na vitamín C a antioxidačné antokyány.
• Orechy: vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, kešu a semená ako chia, ľan, sezam, slnečnica alebo tekvica.
• Pivný kvások.
• Probiotiká: kefír, jogurt (najlepšie sójové alebo kozie alebo ovčie mlieko) alebo kyslá kapusta.
• Zelená listová zelenina: špenát, mangold a žerucha sú najvhodnejšou zeleninou.