Môže ekologická výroba zomrieť na úspech?

Claudina navarro

Ekologickí poľnohospodári sa obávajú, že veľké odvetvia poškodia kvalitu certifikovanej výroby.

Organická výroba je jedným z najrýchlejšie rastúcich hospodárskych odvetví v Európe. Pritiahla pozornosť veľkých spoločností v potravinárskom priemysle a tradičných ekologických výrobcov, ktorí celé desaťročia bojujú proti všetkým druhom prekážok, teraz sa obávajú, že nedôjde k narušeniu certifikácie.

Španieli minuli v roku 2022-2023 na ekologické výrobky 1 686 miliónov eur (posledný rok, podľa dostupných údajov). To znamená o takmer 200 miliónov eur viac ako v roku 2022-2023, čo je 13% nárast, v čase, keď všeobecná ekonomika rástla na 3%.

Veľké spoločnosti sa zameriavajú na ekologickú výrobu

Obri potravinárskeho priemyslu vidia spôsob, ako rásť v ekologickom sektore. Existujú nariadenia, ktoré sa musia dodržiavať, ale kvalita súčasnej ekologickej výroby závisí vo veľkej miere od vášne malých a stredných výrobcov presvedčených o tom, čo robia. Budú vedieť veľké spoločnosti, ako to urobiť rovnako?

„Krajina sa mení s príchodom aktérov, ktorí nezdieľajú rovnaké hodnoty. Veľké obchody vytvárajú tlak na ich dodávateľov,“ hovorí Charles Pernin, hlavný delegát spoločnosti Synabio, francúzskej únie, ktorá združuje ekologických výrobcov a distribútorov.

„Riziko straty dôvery spotrebiteľov, ak realita ekologického poľnohospodárstva už nebude zodpovedať ich očakávaniam,“ varuje vo vyhláseniach pre denník Le Monde David Léger, vedúci FNAB, francúzskej národnej federácie ekologického poľnohospodárstva. Prezident tejto organizácie Guillaume Riou vyzval Európanov, aby „zablokovali cestu smerom k industrializácii ekologických fariem“.

Predpisy ešte musia byť schválené

Od mája 2022-2023 existuje nové európske nariadenie o ekologickej výrobe, ktoré vstúpi do platnosti v roku 2022-2023 (nariadenie EÚ 2022-2023/848). Európska komisia sa bráni, že nové nariadenia sú prísnejšie ako tie predchádzajúce. Je však potrebné ešte vypracovať nariadenia - takzvané „delegované akty“ Komisie a „vykonávacie akty“ členské krajiny - s podrobnosťami, ktoré môžu byť rozhodujúce.

Tradiční ekologickí producenti sú veľmi zvláštni. Na rozdiel od toho, čo sa deje v iných odvetviach, chcú dodržiavať prísne predpisy, pretože zabezpečujú kvalitu potravín a dôveru spotrebiteľov v ne. A obávajú sa, že predpisy nebezpečne znížia latku certifikácie zelených listov.

Napríklad všeobecné nariadenia nestanovujú počet sliepok znášajúcich vajcia, ktoré môžu žiť na ekologickej farme. FNAB varuje, že vo Francúzsku už existujú farmy s 15 000 nosnicami a v Taliansku 100 000. FNAB chce, aby nariadenie stanovilo strop na 9 000, aj keď to poškodí niektorých poľnohospodárov, ktorí už začali s veľkou produkciou.

Dajú sa ekologické skleníky vykurovať?

Ďalším detailom je, či môžu byť ekologické skleníky vybavené vykurovaním alebo nie. Najprísnejšie ekologické výrobky v južnej Európe to nechcú, pretože by sa zdeformovala sezónna výroba. V severnej Európe však výrobcovia chcú, aby to zlepšilo ziskovosť ich fariem.

Na druhej strane môžu niektoré úpravy nového európskeho zákona hrať v prospech vyššej kvality. Napríklad dovážané výrobky nebudú môcť preukázať žiadnu ekologickú certifikáciu, ak nebudú presne vyhovovať požiadavkám EÚ a rovnocennosti, ktoré umožňovali dovoz z iných krajín spĺňajúcich podobné normy, budú vylúčené.