Ako už bolo urobené pri viacerých príležitostiach a už dávno v článku o tom, ako chladiť potraviny bez elektriny, rozhodli sme sa ísť s touto témou trochu hlbšie.
V skutočnosti odparovací chladiaci systém zachraňuje niečo, čo ľudstvo pozná po celé storočia, a v týchto časoch je možné tieto technológie minulosti transformovať do záchrany našej budúcnosti.
Bahno bolo v priebehu histórie užitočné pri varení, chladení a stavbe, ale v určitom okamihu sme prestali používať tento ľahko dostupný a všestranný ekologický materiál.
Odparovacie chladenie
Od prehistorických čias ľudia používali hlinu na výrobu nádob všetkých druhov, džbánov, pohárov, hrncov, džbánov a ďalších predmetov, ktoré boli určené okrem iného na skladovanie vody a jedla. Príkladom, ktorý tu budeme diskutovať, je džbán.
Podľa slovníka je džbán „porézny hlinený hrniec používaný na ochladenie vody“.
Ako funguje botijo
Jeho činnosť s hlineným džbánom je jednoduchá: voda sa filtruje cez póry z hliny a pri kontakte s vonkajším prostredím sa odparuje a dochádza k ochladeniu. Kľúčom k ochladeniu je odparovanie vody.
Odparovacie chladenie
Proces je veľmi jednoduchý, keď sa voda odparí, potrebuje energiu na to, aby mohla dôjsť k zmene skupenstva z kvapalného na plynný.
Túto energiu je možné brať z prostredia, ale aj zo samotného systému (voda). Keď sa teda časť vody odparí, extrahuje energiu zo systému a zvyšná voda preto zníži teplotu.
Kinetická teória nám tiež umožňuje interpretovať fenomén odparovacieho chladenia z mikroskopického alebo molekulárneho hľadiska.
Zistili sme teda, že častice pevnej látky, kvapaliny alebo plynu sa neustále pohybujú alebo miešajú. Teplota je mierou priemernej kinetickej energie častíc, vyššia rýchlosť znamená vyššiu teplotu a naopak.
V kvapaline sa častice pohybujú kĺzaním po sebe, najrýchlejšie sa blížia k voľnému povrchu kvapaliny a ak majú dostatok energie, môžu z nej uniknúť a spôsobiť odparovanie.
Táto zmena skupenstva (kvapalina -> para) spôsobí ochladenie systému, pretože presne zmiznú najenergetickejšie častice.
Tento efekt si môžeme všimnúť v rôznych situáciách: v lete, keď sú ulice zalievané, aby sa ochladilo prostredie, keď si dáme alkoholový kompres na zníženie horúčky, keď sa potíme a keď sa pot odparí, ochladíme si telo atď.
Čo sa stane v džbáne?
Ako sme povedali na začiatku, v džbáne je proces odparovania podporený skutočnosťou, že bahno je pórovité a časť vody cez neho filtruje.
Stupeň ochladenia závisí od viacerých faktorov, hlavne od vody v džbáne a od podmienok prostredia. Ak je teplota okolia vysoká, proces odparovania bude rýchlejší, ale nie proces chladenia.
Ak je prostredie veľmi vlhké, odparovanie je ťažké a džbán nevychladne. Za priaznivých podmienok je možné dosiahnuť pokles teploty asi o 10 ° C.
Tiež jedálne v pohode
Kovové jedálne obložené filcovou utierkou majú rovnaký základ: utierka je vlhká, takže keď sa voda, ktorá v nej zostane, odparí, voda v jej vnútri sa ochladí.
Viac aplikácií botijo efektu
Aj keď je odparovací chladiaci systém veľmi starý a zdá sa, že v porovnaní s modernými chladničkami stratil svoju užitočnosť, v rozvojových krajinách so suchým podnebím a bez elektriny má svoj význam.
V skutočnosti Nadácia Rolex udelila jedno zo svojich ocenení z roku 2000 spoločnosti Mohammed Bah Abba za vybudovanie dvojitého hlineného hrnca na uchovanie trvanlivých potravín.
Systém sa skladá z dvoch nádob rôzneho priemeru, z ktorých jedna je súčasťou druhej. Priestor medzi nimi je vyplnený pieskom, ktorý musí byť neustále nasiaknutý, aby sa zabezpečilo zvlhčenie jeho stien. Ovocie, zelenina a iné potraviny sa dajú do vnútorného hrnca.
Fyzikálne vysvetlenie procesu chladenia je jednoduché: voda obsiahnutá v piesku, ktorý oddeľuje obe nádoby, sa odparuje smerom von z väčšej nádoby a je vetraná cirkuláciou suchého vzduchu vonku.
Proces odparovania spočíva v znížení teploty piesku o niekoľko stupňov, čo ochladzuje vnútornú nádobu, spomaľuje reprodukciu rozkladných látok a konzervuje potraviny.
Vďaka tejto jednoduchej metóde sa skladovanie baklažánov napríklad zvýšilo z 3 na 27 dní a z paradajok a papriky na tri alebo viac týždňov.
Chladiace stroje
Proces je rovnaký ako proces, ktorý sa vyskytuje v chladiacom stroji, to znamená extrakcia tepla zo studeného zdroja na jeho prenos do teplejšieho.
Pretože tento proces nie je možné uskutočniť spontánne, stroj potrebuje externý príspevok energie, v takom prípade je to energia slnka, ktorá dodáva časticiam, ktoré ich tlačia, aby sa oddelili, aby sa voda odparila a aby sa mohla extrahovať teplo zo studenej časti.
Mohli by sme povedať, že skromný džbán a podobné nádoby sú akési „bezdrôtové chladničky“, lacné, neznečisťujúce a možno s veľkou budúcnosťou.
Púštna chladnička : vyvinutá Mohammedom Bah Abbou. Skladá sa z hlinenej nádoby, vo vnútri inej: v strede je vždy mokrá vrstva piesku, vnútorná nádoba musí byť pokrytá vlhkou handričkou. Zelenina posledné týždne takto funguje, funguje na rovnakom princípe ako džbán.
Fyzikálne vysvetlenie procesu chladenia je jednoduché: voda obsiahnutá v piesku, ktorý oddeľuje obe nádoby, sa odparuje smerom von z väčšej nádoby a je vetraná cirkuláciou suchého vzduchu vonku. Proces odparovania spočíva v znížení teploty piesku o niekoľko stupňov, čo ochladzuje vnútornú nádobu, spomaľuje reprodukciu rozkladných látok a konzervuje potraviny.
V Indii sa na konzervovanie potravín pred teplom používa obdĺžnikový mokrý tehlový obal. Voda pomaly vsakuje cez pórovitosť tehál, odparovanie z povrchu udržuje celú štruktúru sviežu.
V Pundjabe na poľnohospodárskej univerzite v Ludhiane bola nedávno testovaná vylepšená verzia tohto systému, ktorá je bližšie k hlinenému kontajnerovému systému, ktorý je jeden od druhého, než akékoľvek iné zariadenie. Používa dvojité tehlové steny, medzi ktorými je vlhký piesok. Piesok zostáva vlhký a celá miestnosť je pokrytá mokrým kobercom.
Ovocie a zelenina vo vnútri komory sa uchovávajú pri teplotách pod 20 ° C.
Kampaň botijos proti zmene podnebia predstavuje kreatívny spôsob, ako mať svoj džbán vždy pripravený, ale visiaci zo stropu zavesený vo vzduchu. Ideálne a praktické pre kohokoľvek, pre deti a pre tých, ktorí nemajú veľa svalovej hmoty.
A keďže hlavnou myšlienkou je zmeniť váš džbán na estetickú výzdobu, navrhujeme, aby pri chybách vpravo od výlevky po ústa a tiež pri zhromažďovaní zrážok nadmerného výpotku padala voda na najkrajší z hrncov s izbová rastlina, ktorú máte poruke.
Navrhujeme základnú súpravu pozostávajúcu z:
• hák s krížovou strechou alebo tiež štvorec s dlhým ramenom,
• elastická šnúra opletená vysoko odolným polyesterovým vláknom hrúbky 6 mm
• karabína s veľkým otvorom.
Krok za krokom zaveste svoj hlinený džbán
Navrhujeme umiestnenie a orientáciu na proces:
1. Vyberte najlepšie miesto, kde je možné vyprodukovať proces vylučovania džbánu a ktoré je ideálne pre vaše každodenné použitie, napríklad v blízkosti kuchyne, v jedálni, v tienistej galérii alebo vo vetranej hale.
2. Pomocou vŕtačky s hrotom 12 mm pripravte hlboký otvor až do dosiahnutia dutého priestoru klenby dosky alebo vyberte odolný štvorec s minimálnym ramenom 30 cm, aby ste ho mohli umiestniť na zvislú stenu
Ak máte oceľové alebo drevené trámy, ideálne je urobiť okolo nich krúžok pomocou šnúry
3. Pripravte si elastickú šnúru (ideálny materiál je materiál použitý na podporu bannera a ak môžete, vyberte farbu, ktorá najlepšie zodpovedá miestu).
Priemerné meranie je približne 1 meter dlhé, to platí pre strop s obvyklou výškou v podlahách. Na jednom konci urobte slučkový uzol s čo najmenším počtom očiek a zasuňte ho do háku visiaceho zo stropu.
4. Je čas načítať skúšku nastavenia výšky. Keď je džbán úplne hore a karabína umiestnená na rukoväti, mali by ste nájsť optimálnu výšku tak, že prevlečiete šnúrku so šnúrkou bez toho, aby ste uviazali hornú časť karabíny, ktorá bude najnižšia, akú systém bude mať.
Ale ak v dome žijú deti, je pre nich prioritou výška. S minimálnym úsilím budú môcť výtok nakloniť smerom k ústam.
5. Po otestovaní a rozhodnutí o pracovnej výške je načase vytvoriť ďalší uzol bowline, ktorý ho zachytí na karabíne, čo umožní jeho širokým otvorom umiestniť a odniesť džbán na doplnenie vody.
6. Potom je čas vyskúšať veľkú hodnotu napätia kábla, ideálne s minimálnym úsilím, keď si všetci používatelia môžu vylievať hubicu účinného džbánu až k ústam. Nastanú chvíle, keď vás výkon systému prekvapí.
7. A nakoniec a aby ste svojmu džbánu proti klimatickým zmenám visiacim pre Zem poskytli maximálnu estetickú a funkčnú hodnotu, umiestnite izbovú rastlinu, s ktorou najlepšie vibrujete, do zvislej polohy džbánu.
8. Ak máte pochybnosti o úpravách, toto je príležitosť porozprávať sa so svojimi ľuďmi a bude predstavovať veľkú hodnotu malých zmien, ktoré sú vždy silné.
