9 najlepších vegánskych reštaurácií na svete
Claudina navarro
Prejdite sa po svete a navštívte vegetariánske a vegánske reštaurácie s najlepším hodnotením a s najväčšou osobnosťou.
Všetky klasifikácie sú zo svojej podstaty nespravodlivé, a pokiaľ ide o reštaurácie, o to viac, že nie je nič subjektívnejšie ako chuťové bunky.
Ale tento výber vynikajúcich vegánskych reštaurácií nám pomáha objavovať trendy a overovať, či vegánska kuchyňa už nemá nijaké limity.
Medzinárodné vegánske reštaurácie vynikajúcej kuchyne
Gaa (Bangkok)
Kuchárkou v Gaa je Garima Arora, prvá žena indickej národnosti, ktorá získala michelinskú hviezdu. Arora pripravuje avantgardné jedlá inšpirované indickou tradíciou s umeleckým prednesom.
Medzi hlavné jedlá patria šišky z banánových kvetov alebo kyslé uhorky s nezrelým jackfruitom.
Kuchyňa Cross Roads (Los Angeles)
Herci a celebrity z Kalifornie často navštevujú túto vegetariánsku reštauráciu v Los Angeles.
Je to podnik schválený vegánskou organizáciou PETA a režírovaný Tal Ronnen, jedným z najdôležitejších vegánskych kuchárov v Spojených štátoch.
Ak navštívite mesto a zájdete do tejto reštaurácie, musíte vyskúšať ustrice z artičokov.
Sviečka 79 (New York)
Uvoľnená a elegantná reštaurácia Candle 79 urobila dojem na náročný a náročný newyorský dav.
Recenzie často spomínajú guacamole timbale s chipotle z fazule čiernej, pico de gallo, zeleninové chipsy a ranchero omáčku, ako aj ich výber koktailov.
Joie (Singapur)
Táto japonsko-francúzska reštaurácia zameraná na vynikajúcu kuchyňu sa nachádza na terase nákupného centra Orchard Central, odkiaľ sú vynikajúce výhľady. Dôležitá vec sa však stane pri stole, keď dorazia pokrmy pripravené šéfkuchárom Huang Yen Kunom, ktoré obsahujú exkluzívne prísady, ako napríklad vynikajúca huba opičej hlavy.
Vanilla Black (Londýn)
Majitelia prístupu Vanilla Black k vegetariánskej kuchyni sú veľmi netradiční. Utekajú z nudných jedál, ktoré sa, bohužiaľ, stále nachádzajú v mnohých vegánskych a vegetariánskych reštauráciách. Na druhej strane sú prípravky komplexné, používajú najnovšie techniky a vzácne ingrediencie. Prezentácia je prepracovaná a umelecká. A chuť dotvára zážitok.
Tian (Viedeň)
„Tian“ v čínštine znamená „nebo“ a gastronomické nebo je možné dosiahnuť iba pomocou rastlinných prísad najvyššej kvality a udržateľnosti.
Sprievodca Michelin popisuje Tianovu kuchyňu ako „priebojnú a kontrastne bohatú, ale tiež plnú jemnosti“.
Šéfkuchár reštaurácie Paul Ivić sľubuje večere „jedinečnú kulinársku cestu“.
Flipboard
Gentle Gourmet (Paríž)
Táto parížska reštaurácia má jednu zo svojich charakteristík v oblasti kulinárskych inovácií. Ďalšou vlastnosťou je, že prísady sú čerstvé a sezónne.
Musíte vyskúšať ich teriyaki baklažán plnený papričkami piquillo. Ďalším hitom u zákazníkov je domáci vegánsky syr feta.
Flipboard
Cookies Cream (Berlín)
Nie je to v strede a dekorácia má priemyselný vzduch, ale prekvapenie prichádza s jedlom. Sú to tvorivé a chutné diela, ovocie fantázie šéfkuchára Stephana Hentschela, ktorý má v životopise michelinskú hviezdu.
Flipboard
Alibi (Sydney)
V krásnom južnom meste Sydney nájdete túto veľmi priestrannú reštauráciu s kompletne vegánskym menu a neuveriteľným koktailovým barom.
Je to reštaurácia, ktorú navrhol inovatívny americký kuchár Matthew Kenney, a je reštauráciou hotela Ovolo Woolloomooloo.
Nájdete v ňom kimchi so sezamovými a zázvorovými peny, cuketové lasagne s pistáciovým pestom a dezerty ako kokosový koláč a dekonštruované tiramisu.
Flipboard
