6 výhod výberu sezónneho ovocia a zeleniny

Konzumácia čerstvej zeleniny v sezóne je nielen ekologickejšia, ako jej konzumácia v iných ročných obdobiach. Je to tiež dobré pre vaše zdravie, chuťové bunky a vrecko.

Naši predkovia dobre vedeli, že v januári sa v tejto časti Zeme šalát nevyrábal z rímskeho šalátu, ale z čakanky. A to uvedenie akejkoľvek paradajky uprostred zimy, o ktorej sa jej ani nesníva. Podobne by ich v auguste nenapadlo pripraviť si na raňajky pomarančový džús. Keby len našli pomaranče!

Dnes máme k dispozícii veľké množstvo ovocia a zeleniny mimo ich prírodného obdobia. Zvykli sme si na to natoľko, že zabúdame, že konzumácia jedla v sezóne , ktorá je pestovaná vtedy, keď im najviac vyhovuje podnebie, má veľa výhod.

Výhody konzumácie sezónnych potravín

Ak konzumujete ovocie a zeleninu v sezóne, dbajte na to, aby ste konzumovali potraviny, ktoré rastú pri rešpektovaní prírodných cyklov . To sa odráža v mnohých aspektoch.

1. Sú čerstvé a originálne jedlo

Sezónne prírodné jedlá poskytujú pravé chute, arómy a textúry. Čím viac do svojho jedálnička pridáte, tým menej miesta ponecháte spracovaným potravinám, ktoré ich do veľkej miery stratili a snažia sa ich napodobniť alebo posilniť prostredníctvom soli, tukov a chemických prísad.

2. Majú viac chutí a výživných látok

Pestovanie v podnebí, ktoré je pre nich najpriaznivejšie, a dokončenie prirodzeného cyklu, si čerstvé sezónne jedlo, keď nastane deň zberu, lepšie uchová svoje výživové vlastnosti , chuť a arómu.

Kultivácia nebola nútená byť pripravená v mesiacoch, ktoré pre ňu nie sú prirodzené, ani dlho nevydržali v komorách, ktoré im uberajú na šťavnatosti, chuti a živinách.

3. Majú lepšiu cenu

Aby mohli byť výrobky na trhu mimo sezóny, musia sa dovážať zo vzdialených oblastí alebo krajín … a doprava sa platí.

Namiesto toho môžu poľnohospodári v tejto oblasti ponúkať čerstvé sezónne produkty za dobrú cenu.

4. Sú ekologickejšie

Ak vaša zelenina a ovocie nie sú pestované ekologicky, určite budú obsahovať chemické zvyšky z pesticídov alebo hnojív . Používanie umelých hnojív a pesticídov je však čoraz potrebnejšie, ak sa pestujú proti prírode, čo rast rastliny núti vyrásť mimo čas, keď nie je priaznivá klíma.

Ak nakupujete priamo od ekologických poľnohospodárov alebo obchodov s biopotravinami, určite vám vždy ponúknu ovocie a zeleninu sezóny.

5. Sú udržateľnejšie

Pri sezónnom nákupe je jednoduchšie staviť na miestne vyrobené potraviny , ktoré na predaj spotrebujú menej energie. Doprava, distribúcia a skladovanie zanechávajú na planéte svoju ekologickú stopu.

Rešpektovaním prirodzených cyklov rastlín na sejbu, pestovanie a zber sa dá podporiť aj striedanie plodín a pôda je menej ochudobnená.

6. Môžete si urobiť lepšie zaváraniny

Okrem toho, že budete ovocie a zeleninu jesť čo najlepšie, môžete si pripraviť lepšie domáce a dehydrované konzervy . Takže si môžete naďalej pochutnávať na tom ovocí a zelenine po zvyšok roka, keď sezóna skončí.

A urobíte to s vedomím, že ste ich využili v čase najlepšej chuti a najlepšej ceny .

Ak máte záhradu, táto forma ochrany je vynikajúcou možnosťou, ako využiť prebytky.